MULTIFLORA

CONTEXTE

La production française de fleurs et feuillages coupés a subi un déclin important au cours des 40 dernières années, entraînant la disparition de plus de 90 % des exploitations spécialisées. Actuellement, la consommation française est largement dominée par les importations (85 à 90 % des fleurs achetées), souvent associées à une forte empreinte carbone et à un usage intensif d’intrants chimiques. Toutefois, un regain d’intérêt marqué s’observe chez les consommateurs et les professionnels pour des fleurs locales, de saison, traçables et cultivées selon des méthodes durables (mouvement Slow Flower, développement du Collectif de la Fleur Française, labellisation Agriculture Biologique ou Fleurs de France). Malgré cette demande croissante et l’émergence de nouvelles fermes florales, la filière manque de références technico-économiques, d’outils de planification adaptés et de formations adéquates pour pérenniser ces installations et encourager la diversification agricole.

OBJECTIFS

L’objectif du projet MULTIFLORA est de dynamiser et relancer la filière française de fleurs coupées grâce à un modèle de diversification techniquement et économiquement viable.

Pour cela, le projet vise à :

• Sauvegarder et transmettre les savoir-faire historiques des anciens producteurs de fleurs coupées aux nouvelles générations
• Établir des références technico-économiques précises sur les fermes florales diversifiées
• Co-construire et tester des itinéraires techniques de floriculture à bas intrants en conditions réelles, chez les professionnels, et en stations d’expérimentation
• Faciliter la planification et la gestion de la production via l’adaptation d’un outil d’aide à la décision
• Proposer un accompagnement, des guides techniques et des formations adaptés aux conseillers et agriculteurs en diversification

ACTIONS

Action 1 : Mutualiser les données technico-économiques sur la production française durable de fleurs coupées

Cette action s’appuie sur des enquêtes ethno-horticoles auprès d’anciens producteurs de fleurs coupées afin de sauvegarder les pratiques et les savoir-faire traditionnels. En parallèle, des études de marché et des analyses technico-économiques sont menées sur un réseau de fermes florales afin de produire des référentiels économiques solides et de sécuriser l’installation des futurs producteurs.

Action 2 : Diversifier sa production avec de la fleur coupée

Le projet suit un réseau d’une dizaine de fermes pilotes intégrant la fleur coupée dans leurs assolements et rotations. En complément, trois stations d’expérimentation (CREAM, GRAB, Planète Légumes Fleurs et Plantes) testent en conditions contrôlées des itinéraires de culture à bas intrants (sans apport d’engrais ou de produits de synthèse) sur trois zones climatiques : méditerranéenne, océanique et continentale. Le but est de valider la transférabilité des itinéraires dans ces régions de France.

Action 3 : Démultiplier la production durable de fleur coupée

L’objectif ici est de capitaliser les connaissances produites pour les rendre directement accessibles aux acteurs du terrain. Les partenaires rédigent et éditent un guide technique national ainsi que des fiches de culture régionales synthétisant les itinéraires écoresponsables. Parallèlement, un outil d’aide à la décision numérique dédié à la production de fleurs coupées est développé.  Il vise à faciliter le suivi des assolements, la planification des semis et la gestion des récoltes.

Action 4 : Coordination et rayonnement du projet MULTIFLORA

Cette action assure le suivi administratif et financier, la capitalisation des retours d’expérience et la valorisation des résultats à l’échelle nationale auprès de l’ensemble des filières agricoles.

RESULTATS ATTENDUS

Le projet MULTIFLORA veut apporter des éléments concrets pour les professionnels afin que la culture de fleurs coupées s’invite en tant que culture de diversification. Pour cela, les résultats attendus sont :

• La sauvegarde du patrimoine : Constitution d’un corpus d’archives orales et de fiches mémoires valorisant les savoir-faire traditionnels issus des enquêtes ethno-horticoles.
• La création de référentiels technico-économiques : Publication de cas-types d’exploitations, d’analyses de marchés et de fiches technico-économiques inter-filières pour sécuriser les projets d’installation et de diversification.
• Des itinéraires techniques écoresponsables : Validation de combinaisons d’espèces et de rotations agronomiques durables (compatibles Agriculture Biologique et zéro pesticide de synthèse) adaptées aux spécificités des zones méditerranéenne, océanique et continentale.
• La création d’un Outil d’aide à la décision numérique : Déploiement d’un module fonctionnel pour optimiser le plan de culture, la gestion des assolements et le suivi de production.
• La rédaction de guide technique et de supports de formation : Édition d’un guide national de la floriculture diversifiée, de fiches régionales par culture et de modules de formation destinés aux conseillers agricoles, enseignants et producteurs.